El Curs

Voy a comenzar explicando una de mis experiencias que más me satisfacen hacer diariamente, y es COCINAR. Es uno de los momentos que más disfruto durante el día, es mi momento.

Ahora os voy a dar información de un ingrediente de temporada el cual nos da diversidad de combinaciones recetarias.

EL CHAMPIÑÓN  

Su sabor delicado y su peculiar textura hacen de los champiñones un ingrediente muy utilizado en la gastronomía mediterránea.    

Un poco de historia  

Los primeros y hoy en día mayores productores de champiñones son Japón y China que lo incluyen es sus 
comidas diarias hace casi un milenio.  
Existen pruebas de que los hongos en general, incluidos los champiñones, han formado parte de la historia desde el tiempo de los egipcios, que los consideraban fuente de inmortalidad convirtiéndose en un alimento exclusivo de las clases sociales más altas.  
El cultivo del champiñón empezó en Francia en el siglo XVIII. Actualmente en España se producen 200 millones de kilos de champiñones al año. La principal zona productora de españa es la Rioja.

Os paso una sencilla receta:

Compramos unos buenos champiñones que lavaremos y lonchearemos.
En una sartén picaremos unos dientes de ajo para poner a freir loncheados en aceite de oliva hasta que doren. Añadimos unos tacos de buen jamón (¿puede ser de Gijuelo?) y unos champiñones laminados y limpios .
Salteamos el conjunto a fuego fuerte y moviendo constantemente para dorar . Finalmente añadimos un vaso de vino blanco para dejar hervir durante diez minutos.
A este plato es preferible no echarle sal, el jamón por si sólo se la aporta.

Dones en xarxa

PRIMER DÍA DEL TALLER

Hoy lunes, 15 de octubre me encuentro en una aula de Can Calderon rodeada de chicas. 
Un taller de redes sociales para mujeres.  Una experiencia muy divertida y reconfortable que me está sirviendo para relacionarme con más mujeres y poder aprender nuevas redes sociales que desconocía.